O alho-poró possui propriedades nutricionais que trazem vários benefícios para a saúde:
- Rico em vitaminas A, C e do complexo B;
- Fornece boas doses de minerais como fósforo, ferro, magnésio, potássio e cálcio;
- Contém alicina, uma substância que estimula o sistema imunológico do organismo;
- Diminui o colesterol;
- Possui cerca de metade da quantidade de potássio encontrada no alho comum, sendo altamente recomendado para pessoas com problemas renais;
- Ajuda a prevenir gripes e resfriados;
- Combate a má digestão;
- Rico em fibras;
- Ajuda a baixar a pressão arterial.
Consumir o alho-poró cru potencializa ainda mais os seus benefícios. Na hora de escolher, deve-se dar preferência aos bulbos com cores vibrantes e folhas intactas, que não estejam danificadas ou se soltando, devendo ser lavado depois de ter sido cortado, porque pode haver terra acumulada no seu interior.
com um sabor suave e levemente adocicado, o alho-poró é uma hortaliça da mesma família do alho comum e possui um gosto parecido com o da cebola, podendo ser usado na preparação de diversos pratos, inclusive saladas