– 2 berinjelas médias
– 1 pimentão verde
– 1 pimentão amarelo
– 1 pimentão vermelho
– 1 cebola
– 3 dentes de alho
– 1/2 xícara de azeite
– 1/2 xícara de vinagre
– 50 g de azeitona preta picada
– Orégano a gosto
– Sal a gosto
1. Picar tudo em tiras
2. Amasse o alho
3. Coloque numa panela o azeite e o alho deixe aquecer
4. Em seguida coloque todos os ingredientes (berinjela, pimentões, azeitona e cebola)
5. Mexa um pouquinho e salpique o sal
6. Regue com um pouco vinagre, tampe e deixe por 10 minutos
7. Por último coloque o orégano
8. Mexa um pouco e deixe secar a água que surgiu dos ingredientes