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Sopa de arroz, alho PorÓ E Acelga


Sopa de arroz, alho Poró E Acelga

Ingredientes:

Ingredientes para 4 pessoas
180 g de arroz agulhinha comum
500 g de acelga
1 litro de caldo de legumes
50 g de queijo parmesão em lâminas
azeite de oliva extra virgem
pimenta malagueta em pó
sal

Modo de preparo
Lave a acelga, escorra e pique em pedaços pequenos as folhas e os talos. Limpe o alho poró, eliminando a parte mais verde, lave-o e corte-o em bastões pequenos.

Junte os dois ingredientes numa panela com 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e cubra com o caldo de legumes quente. Deixe ferver, ajuste o sal e cozinhe por . 10 minutos. Em seguida, acrescente o arroz e cozinhe-o.

Distribua a sopa em pratos fundos, regue cada um deles com um fio de azeite e tempere a gosto, com a pimenta em pá. Salpique com as raspas de queijo e sirva quente.

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