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Receita - MacarrÃo integral com brÓcolis e tofu



1 maço de brócolis Tomita
250 gramas de tofu
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem
240 gramas de macarrão integral ou macarrão de arroz
Sal
14 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Água


Corte o brócolis. Amasse o tofu com um garfo. Coloque a água do macarrão para ferver e cozinhe. Em uma panela refogue o alho no azeite até dourar. Adicione o tofu e refogue por mais 5 minutos. Em seguida, adicione o brócolis e cozinhe com a panela tampada até que o brócolis esteja al dente. Adicione sal a gosto e o queijo. Junte o macarrão e misture. Coloque fios de azeite por cima. .


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