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Receita - Fritatta de inhame


Receita - Fritatta de inhame
- 10 ovos
- 4 inhames fatiados bem fino
- 1 rama de manjericão
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino
Medidas padrão:
- 1 xícara (chá) = 240ml
- 1 copo americano = 200ml


Descasque e rale o inhame, deixando-o redondo e bem fino. Se preferir, também pode usar a faca para cortar. Bata os ovos em uma tigela (com o garfo ou fue) e coloque duas a três pitadas médias de sal. Coloque azeite em uma frigideira funda (o suficiente para cobrir o fundo) e aqueça. Acrescente os ovos batidos, e em seguida, as rodelas de inhame. Tampe e mantenha o fogo baixo. Quando estiver cozido de um lado, vire a fritatta com ajuda de um prato. Tampe novamente e finalize o cozimento. Jogue manjericão picado e pimenta do reino por cima.

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