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8 filés de frango
200g de bacon picadinho
1 cebola média picadinha
1 maço de escarola Tomita Hortaliças lavado e picadinho
8 fatias de queijo tipo mussarela
1/2 lata de molho de tomate pronto ou
3 tomates Tomita Hortaliçasbatidos
Cheiro verde Tomita Hortaliças a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto

Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto e deixe descansando por uns 20 minutinhos
Frite-os em óleo até dourarem e disponha-os em uma assadeira, lado a lado
Em uma outra frigideira, ou na mesma, como preferir, coloque o bacon picadinho e doure na própria gordura
Adicione a cebola picadinha e em seguida a escarola
Mexa bem até que a escarola dê uma leve murchadinha. Desligue
Por cima de cada filé, já na assadeira, coloque 1 fatia de queijo
Por cima do queijo coloque 1 colher de sopa de molho de tomates pronto ou feito por você
Acrescente o cheiro verde picadinho a gosto
Por cima de tudo, em cada filé, arrume bem a escarola
Leve ao forno médio por 20 minutos
Sirva com arroz branco e purê de batatas



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